Ingredienti:
300 gr di carne trita sceltissima4 fette di pan carrè
latte q.b.
sale pepe
1 uovo
50 gr Parmigiano grattugiato
3 fette di bologna tagliata grossa
spinaci lessati q.b.
patate al forno di contorno
Preparazione:
Mettere a bagno il pancarrè a pezzettini senza la crosta, nel latte, poi strizzarlo bene e in una terrina mettere tutti gli ingredienti (tranne bologna e spinaci) mescolare bene.
Appiattite il composto di carne su carta da forno e mettere bologna e spinaci al centro chiudere formando un rotolo sigillare bene i bordi e lasciarlo avvolto nella carta da forno riporre il polpettone in uno stampo da plumcake.
Cuocere in forno per un'ora e gli ultimi 10 minuti togliere la carta da forno lasciare dorare.
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