Ingredienti per uno stampo da plumcake:1 cavolfiore bianco
1 cavolo romanesco o broccoli
2 uova
300g di panna
sale e pepe q.b.
panna acida q.b.
50g di latte
Preparazione:
Pulire i cavoli e dividerli in cimette medio-piccole cuocerli a vapore per 8-10 minuti per ammorbidirli un po'. Unire in un recipiente con beccuccio panna uova sale pepe latte mescolare bene.
Foderare uno stampo da plumcake con carta forno o pellicola resistente al calore, mettere le cime di cavolfiori e cavolo broccolo bene senza lasciare spazi tra loro, versare il composto con le uova, infornare a 180° C per 20-30 minuti o fino a quando la superficie risulterà dorata. Far raffreddare su una griglia prima di sfornare.
Quando la terrina sarà fredda tagliare a fette servirla con un cucchiaio di panna acida.
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