GYOZA

Ingredienti per 4 persone:

Ripieno

300 g gamberi, tritati

150 g carne di maiale macinata

4 erba cipollina, tritata finemente

40 g cavolo bianco, tritato finemente

2 C salsa di soia

1 c.ino olio di sesamo

1 C farina

pepe

un pizzico di sale

un pizzico di zucchero

1 pacco pasta per gyoza

olio per cuocere

130 ml acqua

Salsa di Gyoza

4 C salsa di soia

3 C aceto diriso o aceto di mele

2 c.ino zucchero

¼ C olio di sesamo

1 c.ino zenzero grattugiato

erba cipollina o coriandolo

Preparazione:

In una ciotola riunire tutti gli ingredienti del ripieno e impastarli bene.

Mettere un cucchiaio di ripieno al centro della pasta e richiuderla a ventaglio con un po' d'acqua.

Mettere un filo d'olio in una padella, farli rosolare per un paio di minuti.

Quando la base di Gyoza sarà bella dorata, aggiungere 130 ml d'acqua, coprire con un coperchio e cuocere per altri 5 – 10 minuti.