BISCOTTI CON FARINA DI RISO

              

Ingredienti per 30 biscotti:

200gr di fairna di riso

150 gr di farina 00

10 gr di lievito in polvere

un pizzico di sale

180 gr di zucchero 

140 gr di burro, molto morbido.

1 uovo

3 cucchiai di latte

scorza grattugiata di 1 limone bio 

per decorare:

cacao amaro 

granella di noci di Pecan

Preparazione:

Monta a crema il burro e lo zucchero con un' impastatrice o con fruste elettriche.

Aggiungi uovo, latte e scorza grattugiata di limone e aziona le fruste per amalgamare tutto.

Cambia gancio dell'impastatrice metti quello a foglia se non la usi.. vai di olio di gomito!.

Aggiungi le farine e il lievito setacciati.

Crea un impasto che poi stendi con mattarello in uno strato di 4/5 mm circa poi divertiti con le formine per biscotti.

Metti sui biscotti granella di noci pecan o cacao in polvere o tutto quello che vuoi per decorare.

Rivesti una placca da forno con carta da forno e cuoci i biscotti a 180° per 13-15 minuti.

Io ho fatto due teglie e mezza.