PATÈ DI MELANZANE

Ingredienti:

2 melanzane
1 filetto d' acciuga
Timo, sale e pepe q.b.
Un cucchiaio di glassa di aceto balsamico (in alternativa aceto balsamico).

Preparazione:

Mondare sbucciare e tagliare a pezzetti la melanzana cuocerla a vapore, frullare e condire a piacimento con ingredienti sopra indicati.


Crostini di pane ai semi fatto in casa:


Io ho spalmato il patè su pane nero caldo fatto in casa con una fetta di carciofo (vedi prossima ricetta).