Ingredienti per 4 persone:
1lt di brodo vegetale
200gr di miglio
60gr di parmigiano grattugiato
60gr di farina di riso
2 cucchiai di olio evo
prezzemolo e timo q.b
Preparazone:
quando il brodo bolle mettere il miglio e abbassare il fuoco al minimo, far sobbollire per 25-30 minuti fino a quando l'acqua sarà tutta assorbita, lasciare raffreddare.
Aggiungere parmigiano il prezzemolo tritato e il timo, aggiusta di sale pepe
Accendere il forno 180C.
Formare delle polpette schiacciate avvolgerle nella farina di riso e metterle su una teglia del forno ricoperta con carta forno, irrorare d'olio.
Cuocere in forno 30 minuti girandole a metà cottura.
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